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        盘点四川泡鸡脚的制作方法正宗的泡椒鸡爪做法告诉你

        编辑:琪琪小编 2017-03-07 23:56
        浏览:222次
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        文章简介:最近,办公室MM们都迷恋一种叫做泡椒凤爪的零食;休息时间基本上人手一袋。实际上这些超市里买来的凤爪都含有不少添加剂,更不用说防腐剂等让人永垂不朽的东东了。
        最近,办公室MM们都迷恋一种叫做泡椒凤爪的零食;休息时间基本上人手一袋。实际上这些超市里买来的凤爪都含有不少添加剂,更不用说防腐剂等让人永垂不朽的东东了。

        四川泡鸡脚的制作方法。

        1鸡爪洗净,放入开水煮五分钟,然后过凉水,备用。四川泡鸡爪的做法

        2干辣椒剪成小段,姜,蒜,切末。葱切段。

        3在泡坛水里调入鸡精和盐和白醋。用筷子沾一点尝尝味道,根据自己口味适量增加这三种调料。

        4把干辣椒段,干花椒,蒜姜末,葱段放入调好味的泡坛水中。

        4放入鸡爪,泡三到五个小时,就可以吃了。

        小贴士

        咸味一定要比平时做菜重一点,否则不能泡出味道来。

        最近,办公室MM们都迷恋一种叫做泡椒凤爪的零食,休息时间基本上人手一袋。实际上这些超市里买来的凤爪都含有不少添加剂,更不用说防腐剂等让人永垂不朽的东东了。那么想吃凤爪怎么办呢?不如自己动手做吧。小编教你做好吃又正宗的四川泡椒凤爪,制作方法很简单的哟。泡椒凤爪的原料是比较复杂的,但仔细找找就能备全的哟!想吃好吃的,就要多费点功夫咯!

        1、香料:子弹头椒辣椒(只有这种才够辣!),姜,花椒,八角,三耐,草果,桂皮

        2、配料:料酒、糖,盐,味精,超市里购买的瓶装泡椒。

        3、原料:鸡爪子(想吃多少买多少,不过如果是初次做,建议买少一点,吃了好吃再做) 四川正宗泡椒凤爪的做法

        1、先处理凤爪:购买时要挑选白白嫩嫩的,买回家以后将趾甲剪掉、剁开,洗干净。如果买的是冷冻鸡爪,要用自来水泡上一段时间,直到血水泡出,鸡爪变白。切好的鸡爪用流动的清水多洗几次,这样能够去除里面的角质,泡出来的鸡爪比较清爽。

        最近,办公室MM们都迷恋一种叫做泡椒凤爪的零食;休息时间基本上人手一袋。实际上这些超市里买来的凤爪都含有不少添加剂,更不用说防腐剂等让人永垂不朽的东东了。

        2、制作泡鸡爪的水:泡椒水一般与鸡爪的量成1:1比例。切姜片和泡椒,准备一碗冷开水,放入花椒、姜片,加盐、鸡精,备用。

        3、腌制鸡爪:在鸡爪里加入姜,花椒,八角,三耐,草果,桂皮、子弹头辣椒和花椒。然后将白酒倒入,和香料混在一起,并加少许的盐,腌制一个小时的时间。

        4、煮鸡爪:适量冷水上锅,加入刚才腌制鸡爪的料,待水煮沸,放入鸡爪。煮3-5分钟,鸡爪熟了捞出晾凉,不要煮太烂,否则就没有韧性了。可以再用凉水洗一次鸡爪,把胶质洗掉,做好的泡椒凤爪就不会结冻。

        最近,办公室MM们都迷恋一种叫做泡椒凤爪的零食;休息时间基本上人手一袋。实际上这些超市里买来的凤爪都含有不少添加剂,更不用说防腐剂等让人永垂不朽的东东了。

        5、泡鸡爪:鸡爪晾凉之后,准备一个能装下所有鸡爪的容器,加入瓶装泡椒水。然后将鸡爪放入容器,再加入一点泡椒水,盖住鸡爪一半后,再加入第二步制作的水直到刚盖住鸡爪,再放适量白砂糖,白醋和料酒。无辣不欢的人还可以再加入一些辣椒和姜片,泡椒姜片也是很好吃滴~

        超市里的凤爪都是加了防腐剂及其他东西在里面,想要吃到健康美味的凤爪 实际上还是自己做的最好吃,想吃多辣就吃多辣 保证让你过足瘾,上面简单几步,几天之后你就能尝到自己做的美味了,还等什么,赶紧学学吧。

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