爱娱乐 | 专题 | 最新更新 | 热门排行 | 手机版 | 网站地图 | 收藏本站

        美食
        营养食谱
        食材百科
        菜系大全
        家常菜
        主食美汤
        西餐烘焙

        广西酸笋炒田螺的做法有哪些7大做法你须知

        编辑:琪琪小编 2017-05-09 10:31
        浏览:224次
        分享:
        字体:
        -->
        文章简介:1、炒螺A、调料:蒜茸、酸笋、豆豉、紫苏叶、辣椒油、油、盐、料酒(少量)、葱、姜、红辣椒、青辣椒、小个红指天椒。B、制作方法:猛火烧干锅,下油(约两大勺.

        1、炒螺

        A、调料:蒜茸、酸笋、豆豉、紫苏叶、辣椒油、油、盐、料酒(少量)、葱、姜、红辣椒、青辣椒、小个红指天椒。

        B、制作方法:猛火烧干锅,下油(约两大勺。油一定要放得大方,上盘时一个个油亮油亮的),待八成热下蒜茸、酸笋、豆豉、葱、姜、红辣椒、青辣椒、小个红指天椒一起爆香,然后下洗好沥干的田螺爆炒5分钟(其间要不停翻搅),再放辣椒油、紫苏叶、盐、料酒继续爆炒5分钟即可上碟。

        这里是以酸笋来炒螺。将螺与酸笋一起炒了,再放入自制的辣椒油,最惹味。

        吃螺的方法:要有一点技巧,并一点也不文雅,用食指和姆指把螺的尾部放进嘴边,先吸出其汁,顺带一吮,把螺尾肉用力一拉,这叫“欲擒故纵”,再把螺体转过来,把头部放入唇里用力一吸,整个螺肉便丢进口里,细细品味,味蕾的作用充分发挥出来,那鲜美,那甘香,令人总有品不足、尝不够似的。

        一家人围坐在一起品尝着,各人发出“滋滋”的响声,俗称“亲嘴”。如同奏起一首独特的交响曲,那种美妙的乐趣,令人回味无穷。

        最关键的是要掌握好火候。火候不到,螺肉不熟不进味;火候太过,螺肉又很难吸出来。

        2、炒田螺的做法

        买回来的田螺一定要用盆清水养两天,在盆内滴上几滴豆油,将田螺壳尖尾端剪去或去掉螺盖,这样,不但利于食时容易啜出螺肉,还利于让味渗进烹调时。

        材料:田螺,紫苏叶、沙茶酱、蒜茸、豆豉等少量。

        做法:烧红镬,放油,把蒜茸、紫苏叶、沙茶酱、豆豉等倒入镬中,爆香。加入田螺不停地炒,溅入滚水,用精盐调味,炒至熟透。勾芡加包尾油、麻油和匀上碟。

        3、广式传统:紫苏沙茶酱田螺

        材料:田螺,紫苏叶、沙茶酱,蒜茸、豆豉等少量

        做法:将镬烧红,放油落镬,把蒜茸、紫苏叶、沙茶酱、豆豉等倒入镬中,爆香,加入田螺不停地炒,溅入滚水,用精盐调味,炒至熟透,勾芡加包尾油、麻油和匀上碟。

        4、西酱中用:黑椒豉香田螺

        材料:田螺,黑椒汁、豆豉等

        做法:同上,只是加入西餐常用的黑椒汁,增添田螺香味。

        5、广西风味:五香田螺

        材料:田螺、花椒、茴香、胡椒粉,糖、醋、酱油、精盐、黄酒、姜末、葱花、蒜末等少量。

        做法:1、蒜粒用油炸至金黄出香味。紫苏、假蒌叶洗净切碎。2、炒锅下油,下花椒、茴香煽出香味后,倒入田螺急火快炒,2—3分钟后,撒入糖、盐,烹入醋、酱油,并加姜末、蒜末翻炒片刻,焖煮15-20分钟,起锅。3、上碟以后,要撒上葱花、味精、胡椒粉,使之更鲜美。

        6、湖南做法:蒜蓉剁椒田螺

        材料:田螺、湖南剁椒酱,姜末、葱花、蒜末、粟粉、糖、盐、醋等少量。

        上一篇:百岁老教师过生日一班八旬老学生前来祝寿

        下一篇:[新闻眼]存入银行的1000多万不翼而飞

        免责声明: 本文仅代表作者个人观点,与琪琪5566中文字幕永久网无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。

        -->

        相关文章推荐

        -->

        更多精彩

        • 三款夏季清热养生的营养食谱
          三款夏季清热养生的营养食谱

          夏季,天气炎热,人容易上火,食欲不振,所以多吃清热养生的菜对我们的身体好。今天,琪琪星座社会资讯小编就给大家推荐三款夏季清热养生的营养食谱。海鲜冬瓜汤材料:鲜虾、海虹、花蛤、冬瓜、葱姜、香菜、盐、鸡

          标签: 2019-06-11 10:02美食 - 营养食谱
        • 初夏养生营养食谱
          初夏养生营养食谱

          初夏时节,天气开始变得炎热,在饮食上我们要注意清热祛湿,生津健脾,今天,琪琪星座社会资讯小编就给大家介绍初夏养生营养食谱。苡仁赤豆汤食材:苡仁、赤小豆、红枣、白糖1匙。做法:苡仁、赤小豆洗净入锅加水2

          标签: 2019-05-27 10:08美食 - 营养食谱
        • 营养早餐食谱推荐
          营养早餐食谱推荐

          一日之计在于晨,早餐对我们人体来说是最重要的,一顿营养健康的早餐开启我们新的一天,今天,琪琪星座社会资讯小编就给大家推荐几款营养早餐食谱。鸡蛋羹将鸡蛋磕进碗里,用筷子打匀,倒入鸡蛋液两倍的微温开水,

          标签: 2019-05-08 09:37美食 - 营养食谱
        • 春天养生菜,春天吃哪些菜好
          春天养生菜,春天吃哪些菜好

          一年之计在于春,春天我们应该多吃哪些菜比较好呢,一起和琪琪星座社会资讯小编来看看。韭菜炒虾仁韭菜炒虾仁适合春季进补,虾仁具有极高的营养价值,虾仁的醇香搭配新鲜的韭黄,荤素均衡。让嘴巴感受春天的味道。

          标签: 2019-04-17 09:54美食 - 营养食谱
        • 春季养生营养食谱
          春季养生营养食谱

          一年之际在于春,春天我们还是要把身体养好,多吃一些有利于身体健康的食物,今天去琪琪星座社会资讯小编就给大家推荐春季养生营养食谱。川芎天麻蒸鲜鱼食材:新鲜鱼肉、天麻、川芎、姜、葱、米酒、香油适量。做法

          标签: 2019-03-21 09:35美食 - 营养食谱
        • 荠菜饺子
          荠菜饺子

          春天到了,万物复苏,田间地头有许多的野菜可以使用,大家在春天可以多吃一点野菜,对身体也是非常好的。今天琪琪星座社会资讯小编就给大家分享这道营养又美味的荠菜饺子。荠菜的营养价值高,所以具有很多功效,比

          标签: 2019-03-05 10:24美食 - 营养食谱
        • 五种补钙的食物
          五种补钙的食物

          钙质绝对是人体不可缺少的一部分,那么我们日常生活中吃的哪些食物是补钙又健康的呢,今天琪琪星座社会资讯小编就给大家推荐五种补钙的食物,都是日常中我们常吃的。1、牛奶牛奶是钙的好来源,喝250克(一袋)牛奶

          标签: 2019-02-26 10:06美食 - 营养食谱
        • 香菇虾仁烩饭
          香菇虾仁烩饭

          香菇虾仁滑蛋烩饭,首先在色彩上取胜,鲜艳缤纷的颜色,让人眼前一亮,而且,营养丰富,味道鲜美,恰到好处的虾仁,充满着弹牙的质感,同时,嫩滑的鸡蛋、蘑菇的清香给予味觉悠长的冲击。今天,就跟着琪琪星座社会

          标签: 2019-02-21 09:44美食 - 营养食谱
        • 蓝莓山药泥
          蓝莓山药泥

          蓝莓山药泥,制作原料有蓝莓、山药、奶油等。是一道美味又养生,同时又老少皆宜的凉菜,说是凉菜倒是更象饭前甜点,吃起来酸甜可口。今天,琪琪星座社会资讯小编就来个大家分享做法。蓝莓,是越橘属蓝色浆果。市面

          标签: 2019-02-15 10:42美食 - 营养食谱
        • 西芹百合
          西芹百合

          西芹和芹菜具有相同的营养和食疗价值。西芹性凉、味甘。含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质,有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。实验表明,芹菜有明显的降压作

          标签: 2019-01-29 10:42美食 - 营养食谱
        • 五款快捷又美味的营养早餐
          五款快捷又美味的营养早餐

          早餐要吃好,但是对于上班族来说,早上的时间太宝贵了,今天琪琪星座社会资讯小编就给大家推荐五款快捷又美味的营养早餐,让你一天都元气满满。土豆鸡蛋饼材料:土豆1个、鸡蛋2个、面粉3大勺、香葱适量、盐1茶勺、

          标签: 2019-01-18 10:03美食 - 营养食谱
        • 学生补脑营养食谱
          学生补脑营养食谱

          马上各大中小学校就要进行期末考试了,家长们也要做点适合学生吃的补脑营养食谱,提高记忆力,帮助学习。今天,琪琪星座社会资讯小编就来给大家分享几道好吃的学生补脑营养食谱。干贝瘦肉粥原料:糯米2汤匙,大米2

          标签: 2019-01-10 11:21美食 - 营养食谱
        • 五谷杂粮粥
          五谷杂粮粥

          五谷杂粮粥是由五谷杂粮熬煮出来的粥,是一种很好的养生营养粥。五谷杂粮粥以五谷为基础,同时适当地加入红枣、花生、薏米、枸杞等食材。五谷杂粮粥能补中益气,滋阴润肺,健脾开胃。适用于气阴两虚、厌食乏力、盗

          标签: 2018-12-28 10:16美食 - 营养食谱
        • 冬日四红汤
          冬日四红汤

          冬天到了,天气寒冷,很多5566中文字幕永久朋友都会手脚冰凉,所以冬季补气养血更是生活中的重点,今天琪琪星座社会资讯小编就给大家介绍一款冬日的营养食谱,四红汤。四红汤采用的食材是红衣花生、红枣、红豆、红糖。如果你冬

          标签: 2018-12-21 10:28美食 - 营养食谱
        • 冬季营养食谱:胡椒猪肚汤
          冬季营养食谱:胡椒猪肚汤

          冬季我们饮食上也要注意营养搭配,吃一些符合时令的食谱,今天琪琪星座来5566最新域名地址资讯小编就给大家介绍一道胡椒猪肚汤,胡椒猪肚汤是一道传统的药膳,制作原料主要有胡椒、猪肚、蜜枣,常用于脾胃虚寒。这道菜可以用于治

          标签: 2018-12-14 10:51美食 - 营养食谱
        • 大雪节气吃什么好
          大雪节气吃什么好

          今天是二十四节气中的大雪节气,大雪节气是冬季的第3个节气,此时已经进入到阴气最为旺盛的寒冬阶段,大雪节气养生进补吃什么好,和琪琪星座来5566最新域名地址资讯小编来看看。1.西葫芦天冷时,人们容易饮食过量。美国巴斯帝尔大

          标签: 2018-12-07 11:01美食 - 营养食谱
        • 冬日三黄粥
          冬日三黄粥

          到了寒冬,来上一碗热乎乎的三黄粥,驱走冬日的严寒。三黄粥的三黄指黄豆、红薯、小米,黄豆可以防止血管硬化,红薯有益于心脏,小米具有滋阴养血的功效,做起来简单方便,营养又健康,今天琪琪星座来5566最新域名地址资讯小编就

          标签: 2018-12-05 11:02美食 - 营养食谱
        • 当归生姜羊肉汤  冬令进补首选
          当归生姜羊肉汤 冬令进补首选

          中国有句俗语叫“冬令进补、春天打虎”,形象地说明了通过冬天的调补,可以使人体的“精气”得以保存,到了来年春天体格会变得很强壮。冬天是进补的好时节,故民间有着冬至吃羊肉的习俗。今天,琪琪星座来5566最新域名地址资讯小

          标签: 2018-11-28 11:21美食 - 营养食谱
        • 五色排毒汤  排除毒素一身轻
          五色排毒汤 排除毒素一身轻

          今天,琪琪星座来5566最新域名地址资讯小编就给大家分享一道排毒的营养食谱,大家在家就可以轻松做出来。材料:山药(白色),鲜青豆(绿色),鸭血(红色),黑木耳(黑色),南瓜(黄色),调料:姜,盐,香油各适量做法:1、山

          标签: 2018-11-22 10:53美食 - 营养食谱
        • 营养食谱:牛油果奶昔
          营养食谱:牛油果奶昔

          牛油果的营养价值极高,各种保健、美容功效备受消费者亲睐。牛油果富含多种维生素(A、C、E及B族系列维生素等)、多种矿质元素(钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等)、食用植物纤维,丰富的脂肪中不饱和脂肪酸

          标签: 2018-11-14 11:27美食 - 营养食谱
        -->
        -->