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        蛋糕卷怎么做?蛋糕卷做法步骤

        编辑:琪琪小编 2017-06-21 15:41
        浏览:117次
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        文章简介:主料:蛋黄、蛋白、低筋面粉、纯牛奶、细砂糖、色拉油辅料:柠檬汁蛋糕卷的做法步骤1.蛋白、蛋黄分离2.蛋黄盆里加入纯牛奶3.再加入色拉油4.用手动打蛋器搅拌均匀5.筛入低

        主料:

        蛋黄、蛋白、低筋面粉、纯牛奶、细砂糖、色拉油

        辅料:

        柠檬汁

        蛋糕卷的做法步骤

        蛋糕卷的做法图解1

        1. 蛋白、蛋黄分离

        蛋糕卷的做法图解2

        2. 蛋黄盆里加入纯牛奶

        蛋糕卷的做法图解3

        3. 再加入色拉油

        蛋糕卷的做法图解4

        4. 用手动打蛋器搅拌均匀

        蛋糕卷的做法图解5

        5. 筛入低筋面粉

        蛋糕卷的做法图解6

        6. 用手动打蛋器搅拌均匀,提起打蛋器时面糊可顺畅的留下,放置旁边备用。

        蛋糕卷的做法图解7

        7. 将蛋白盛入无水无油的打蛋盆里,加入几滴柠檬汁。

        蛋糕卷的做法图解8

        8. 用电动打蛋器中速将蛋白搅打至大气泡,加入20克的细砂糖。

        蛋糕卷的做法图解9

        9. 继续用电动打蛋器中速搅打,至蛋白体积膨大,稍有纹路时再加入15克细砂糖。

        蛋糕卷的做法图解10

        10. 继续用电动打蛋器中速搅打,出现明显的纹路时再加入剩下的细砂糖。

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